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  • 成本几块钱,做出的这几种早餐饼,孩子每天都吵着要吃
  • 来源:家庭美食微信 发布时间:2018-10-05 11:26 查看数: [打印] [ ]

  •   早餐吃什么?总觉得没胃口。几毛钱就能做出美味的葱油饼,这样的手艺你想不想学?


      葱油饼


    96.jpg


      1、葱花切碎,准备适量的饺子皮。

      2、取一张饺子皮,在上面刷一层食用油,撒上适量的食盐和香葱碎。

      3、然后盖上一张饺子皮重复刷油,撒食盐和香葱。

      4、重复做到五张饺子皮,然后用手轻轻压平整,接着用擀面棒,擀成圆薄饼状。

      5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。


      这样做早餐是不是很简单呢?而且还很美味哦。


      香葱腐乳小饼


    97.jpg


      主料:面粉200g、热水120g、香葱1把、腐乳1块、油适量


      做法:

      1. 面粉中加入热水,揉成一个光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。

      2. 将腐乳压成泥。

      3. 将面团擀成薄面片,刷上腐乳,撒上葱花。

      4. 从一边卷起成圆柱形,再切成宽3厘米左右的小剂子。

      5. 将小剂子竖直放,并用手掌压扁成饼。

      6. 锅烧热刷一层薄油,放上小饼,小火烙制。待一面金黄后翻面,直至两面金黄即可出锅。


      香葱酥饼


      主料:

      面团用料:中筋面粉150g、温水80g、芝麻油5g

      油酥用料:低筋粉(或中筋粉)50g、食盐4g、糖5g、花椒粉3g、葱油50g

      葱油用料:葱白段100g、食用油200g

      馅料:香葱50g(取葱绿)、小苏打少许、泡打粉(可不加)2g


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      做法:


      1、中筋面粉加入清水和芝麻油(泡打粉可加可不加)混合揉成团,放冰箱冷藏醒发。(不需要第二天早上吃的小伙伴们,醒面时间要一个小时)。

      2、冷锅冷油(200克),放入葱白小火炸制葱油,注意葱白炸至浅棕色即可关火,利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克,剩下的葱油可做葱油拌面,或是凉拌菜。

      3、小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀,再淋入50克热葱油,搅拌均匀后加入白糖和食盐混合,放冰箱冷藏。

      4、第二天早上起床取出醒好的面团,室温回温十五分钟左右,擀成方型面片,除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥,葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和,再将葱花铺在面片上。

      5、由下至上卷起面片,卷成如图的长条型。

      6、用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段,每一段将两头朝中间折起,用手指按紧。

      7、用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

      8、由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

      9、按步骤6的方法再将两头折向中间,按紧。

      10、继续擀成牛舌状。

      11、表面沾上白芝麻,用手拍拍紧,再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油,将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

      12、烤箱预热200度,烤8分钟,转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同,根据自家情况调整。

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